小堤咖啡专门店 - 街坊的日常_0

作者:admin  来源:未知

小堤咖啡专门店 - 街坊的日常

依循上回到访的记忆,我一出捷运站就往左拐,直直钻进盐埕区巷弄。阳光越过新建楼房的屋?,小堤的招牌依旧简单、温暖,甚至平凡到有些不起眼。在门口举起相机,还没来得及按下快门,阿姨响亮的召唤,已穿过深褐色落地窗,迎面扑来。

「少年?,里面坐!」

我往里头瞧,阿姨背对着门口,忙着收拾今天的报纸。正讶于她怎么晓得有客人上门,便发现本人的身影,早就映上店内微微反光的墙。阿姨转过身来,笑着问:「吃过早餐了吗?」

「吃过才来啦!上回没吃,还让阿姨替我煎了一颗荷包蛋,多不好心思。」「免客气啦!空腹喝咖啡伤胃,当然要让你先吃点东西嘛!这次要喝热的还冰的?要酸一点还是不酸?」一贯豪迈直率的问法,搭配熟极而流的动作。才眨眼,阿姨已送上开水和冰毛巾,接着转身在吧台上架好用具。

别看阿姨有些年纪,干起活来半点不马虎。磨好豆子,装填塞风壶,点燃酒精灯;开水冒泡翻滚的同时,拣了两块法兰酥盛盘。像发挥影分身之术的女忍者,让人惊喜,也让人安心。小堤咖啡与阿姨一样,也是个让人惊喜又安心的存在。

冰水(お冷)和冰毛巾(おしぼり)承袭日自己的体贴,尤其在炎热的港都,总能予进门的客人一阵透心凉。其中,供给冰水还有个小诀?,阿姨说来客若是男生,会送上加冰块的开水,若是女生则不加。因为不确定对方是否正好生理期,而且这种问题无法宣之于口,也不便利让女生自己解释,所以就提前准备。假如猜对,女生会很有默契的点头示意,就算猜错,女生请求加冰块也不显尴尬。另外,随咖啡附上的饼干也有口味上的区分。手掌大的圆形法兰酥没有夹心,甜味是在嘴里咀嚼后才缓缓产生,重要凭藉着奶蛋香与黑咖啡互相衬托;如果点的是拿铁或加糖的冰咖啡,阿姨会拿出有名的Lotus莲花脆饼,焦糖的苦甜加上肉桂香,让咖啡的层次感更丰富。

据说这些细节是阿姨姐姐交代的,底本阿姨在二楼经营宏友书店,专门进口日文书籍杂志,而姊姊就在楼下开咖啡厅。往来的客人除了街坊邻居,更多是受日本教导的知识分子,而小堤咖啡浓浓的日本文明,便从四十年前一点一滴积累下来。后来姐姐年纪已高,阿姨不得不面临书店和咖啡厅二选一的境况,几经沉思,决定留下小堤,阿姨没有明说是什么起因,只是拿出一个火柴盒送我当纪念。那时,咖啡厅风行制作小火柴盒,正背面的烫金印刷就是最好的手刺,这个火柴盒一面印着小堤咖啡,另一面印着宏友书店,火柴的木头香还在,而依存在火柴盒上的情感,铁定会让把玩的人,明显感觉到一份坚定和温暖。

店内装潢从开店至今没更动过,所以谈不上复古,因为本来就古。最惹人注目标莫过于吧台前那排郁金香椅(Tulip Arm Chair),单一柱脚向下,延长出简约的金属圆形底座,椅子本身则设计成仿花瓣的滑顺线条,再加上皮革的质感,让吧台空间变得优雅,也让初访的客人,忍不住选择吧台这个冲煮咖啡的摇滚区,一边跟阿姨谈天说地,一边享受椅子的包覆与舒适。吧台自身也很有特点,花纹一致的矮石墙与木桌面,材质却是一刚一柔、相互搭配,奇妙地组成一个自由的小空间。

我很喜欢坐在吧台,听阿姨和熟客们斗嘴鼓,流畅的台语,带点酸、带点刺,却又能逗得店里叔伯大笑;也很喜欢一位被阿姨戏称「音乐老师」的阿伯,总是坐在吧台用手机播放老歌,有邓丽君、蔡琴、姚苏蓉,还有我听不出的日本艺人。我想,不同年纪的人来小堤,会有不同的体悟、不同的感情寄?,年长的能够怀旧、年轻的会有孺慕之意。小小空间,蕴含着台日文化的演变与融合,蕴含着人们走过的光阴。记得半年前第一次来访,那是个阳光灿烂的凌晨,窗边聊天的大男孩们,曾身着西装,踩着放工的夕照,来这里谈论梦想,佐一杯爽直冰凉;也曾手握早报,批半襟休假晨曦,互敬一口温热,笑骂生涯;而今,他们都拄着拐杖,闲聊斑驳而美丽的印象。阿姨一直都在,咖啡的香气也始终都在,小堤咖啡经营的是人情、街坊,还有日常。

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